Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon

Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon

0 543
Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon
Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon

Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon

Sous Vide Cooking

Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon trong các nhà hàng
                                          Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon trong các nhà hàng

1. Giới thiệu sơ lược về Sous Vide Cooking bí quyết nấu ăn ngon:

  1.1. Nguồn gốc của Sous Vide Cooking:

– Phương pháp nấu Sous Vide được phát hiện đầu tiên bới kỹ sử người Mỹ và Pháp vào năm 1960. Tuy nhiên, mãi đến năm 1974 thì Soú Vide Cooking mới được nghiện cứu và sử dụng lần đầu tiên ở Pháp bởi đầu bếp Georges Pralus.

– Kể từ đó phương pháp nấu Sous Vide bắt đầu phổ biến trên toàn thế giới và ngày nay nó được sử dụng ở hầu hết trong các nhà hàng.

  1.2. Sous Vide Cooking là gì?

– Sous Vide Cooking có nghĩa là ” nấu ăn bằng chân không”. Ngoài ra, nhiều thuật ngữ khác như: nấu ăn chậm, nấu ăn tại nhiệt độ thấp,….. đều ám chỉ đến phương pháp nấu Sous Vide này.

– Hiểu một cách đơn giản thì trong phương pháp này thực phẩm sẽ được đóng kín trong túi chân không và được thả vào một bể nước có nhiệt độ xác định. Để có được một món ăn ngon theo đúng bản chất của Sous Vide Cooking thì thức ăn cần được nấu chín tại nhiệt độ thấp trong một thời gian dài.

– Để nhiệt độ nấu chính xác và có độ ổn định nhiệt cao tại mọi điểm thì máy Sous Vide là thiết bị không thể thiếu trong phương pháp nấu ăn này.

  1.3. Ưu điểm của Sous Vide Cooking bí quyết giúp nấu ăn ngon:

– Nhất quán về màu sắc, hình dạng và kết cấu của sản phẩm

– Tăng cường hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm

– Thực phẩm được mềm, độ ẩm cao.

– An toàn vệ sinh thực phẩm.

– Tiết kiệm công sức, thiết bị nấu nướng và dọn dẹp. Ngoài ra, không gian nấu ăn và lưu trữ được giảm thiểu.

Sous Vide Cooking giúp thực phẩm được mềm, đều màu và giàu giá trị dinh dưỡng
                        Sous Vide Cooking giúp thực phẩm được mềm, đều màu và giàu giá trị dinh dưỡng

  1.4. Các bước thực hiện phương pháp Sous Vide Cooking:

– Giữ thực phẩm ở môi trường chân không bằng túi hút chân không.

– Thả túi thực phẩm vào bể nước có gắn máy Sous Vide

– Điều chỉnh nhiệt độ nước trong bể đến giá trị thích hợp.

– Canh đủ thời gian rồi lấy túi thực phẩm ra sử dụng.

2. Giới thiệu sơ lược về máy Sous Vide của hãng PolyScience:

– Với mong muốn tạo nên những bữa ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho quý khách trên toàn thế giới.Hãng PolyScience của Mỹ đã nghiên cứu và tạo ra 2 dòng máy Sous Vide khác nhau nhằm giúp người dùng thuận tiện hơn trong việc thực hiện phương pháp Sous Vide Cooking này:

  • Bể điều nhiệt: WB là thiết bị tích hợp máy Sous Vide và bể nấu thực phẩm.
  • Dạng rời: máy Sous Vide LX, MX được thiết kế gọn, nhẹ phù hợp với nhiều loại bể nấu khác nhau.

– Với độ bền vượt trội, độ chính xác và ổn định nhiệt cao trong từng thiết bị nên máy Sous Vide của hãng PolyScience là lựa chọn số một cho các đầu bếp.

Máy Sous Vide MX hãng PolyScience trong phương pháp nấu Sous Vide
    Máy Sous Vide MX hãng PolyScience trong phương pháp nấu Sous Vide

Hãy liên hệ với chúng tôi để có thêm thông tin về thiết bị và phương pháp nấu ăn ngon Sous Vide Cooking này.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Ms. Yến – 094 936 0692 (Zalo)

Skype: citiyeudau

Email: Yenluu010@gmail.com

Web: http://chobuonvn.com/

 

KHÔNG CÓ BÌNH LUẬN

TRẢ LỜI BÌNH LUẬN