Máy Sous Vide nấu ăn
Hãng: PolyScience – Mỹ

I. Tổng quan về máy Sous Vide nấu ăn:

    1.1. Sous Vide Cooking là gì?

– Máy Sous Vide hay còn được gọi là máy Sous Vide Cooking là thiết bị được dùng để giữ nhiệt độ ổn định trong quá trình nấu ăn giúp cho món ăn giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà.

– Máy Sous Vide được sản xuất dựa trên kỹ thuật nấu ăn Sous Vide do đầu bếp Heston Marc Blumenthal nổi tiếng người Anh phát minh.

– Sous Vide trong tiếng Pháp có nghĩa là “trong môi trường chân không” – là kỹ thuật nấu ăn mà thức ăn được đóng kín trong một túi nhựa hút chân không. Chiếc túi kín này được đặt trong bể chứa nước có gắn máy Sous Vide và được giữ ở nhiệt độ nấu thấp trong một thời gian dài.

Ví dụ: Để nấu chín bò bít tết bằng phương pháp Sous Vide Cooking, bít tết sẽ được giữ ở nhiệt độ 60 độ C trong 30 phút. Sau đó bít tết mới được bỏ ra khỏi túi, rồi làm khô trong chảo cực nóng. Việc làm khô phần ngoài của bít tết làm tăng hương vị và làm miếng thịt trông ngon mắt hơn.

    1.2. Ưu điểm của phương pháp Sous Vide Cooking:

– Nhất quán về màu sắc của thực phẩm

– Tăng cường hương vị, độ mềm và giá trị dinh dưỡng

– An toàn vệ sinh thực phẩm

– Tiết kiệm dụng cụ và công sức nấu ăn

II. Hướng dẫn sử dụng máy Sous vide cooking khi nấu ăn:

Các bước thực hiện phương pháp nấu ăn ngon Sous Vide Cooking

– Đầu tiên, Thức ăn được chế biến và đóng gói trong túi hút chân không.

– Cài đặt máy ở nhiệt độ và thời gian mong muốn sau đó chạy máy. Khi máy Sous vide nấu ăn chạy tới nhiệt độ qui định thì bỏ thức ăn vào và nấu.

– Thả chìm túi thực phẩm vào một bể chứa nước có gắn máy nấu Sous Vide hãng PolyScience

– Sau khi nấu xong lấy túi thực phẩm ra sử dụng.

Lưu Ý: Nồi hoặc bể chứa nước dùng trong phương pháp nấu Sous Vide phải có khả năng chịu nhiệt cao

III. Ưu điểm của máy Sous Vide nấu ăn hãng PolyScience:

– Máy Sous Vide Cooking là lựa chọn hoàn hảo cho món ăn của bạn

– Chi phí máy thấp

– Đọc được cả nhiệt độ C và độ F

– Màn hình LCD to, rõ nét, hiển thị cả nhiệt độ thực tế và nhiệt độ cài đặt

– Có chức năng hẹn giờ

– Tự động restart máy sous vide

– Máy sous vide hãng PolyScience rất dễ sử dụng 

– Máy có kích thước nhỏ gọn, trọng lượng nhẹ, rất dễ sử dụng trong nhà bếp

IV. Thông số kỹ thuật của máy Sous Vide nấu ăn LX hãng PolyScience:

– Thể tích bể chứa nước: 20 lít

– Công suất tối đa của bơm: 6 lít/ phút

– Nhiệt độ tối đa: 98 độ C

– Nhiệt độ ổn định: 0.07 độ C

– Nguồn điện: 120V – 750W

– Ngôn ngữ máy : tiếng Anh

– Chiều cao tối thiểu của bể: 8.57 cm

– Cài đặt thời gian

– Chế độ an toàn khi sử dụng

– Kích thước của máy sous vide: 35.88 x 9.84x 18.73 cm

– Trọng lượng máy: 2.5 kg

Ngoài máy sous vide LX thì hãng PolyScience còn cung cấp máy MX Immerscion Circulator (thiết bị nâng cấp của máy LX) và bể điều nhiệt (thiết bị tích hợp bể chứa nước và máy Sous Vide) giúp các nhà hàng thực hiện phương pháp nấu ăn ngon Sous Vide Cooking được dễ dàng.

Hãy liên hệ với chúng tôi để quý khách có thể hiểu rõ hơn về phương pháp Sous Vide Cooking và lựa chọn thiết bị cho thích hợp.

Thông tin liên hệ:

Ms. Yến – 094 936 0692

Skype: citiyeudau

Email: Yen.hienlong@gmail.com

Web: https://chobuonvn.com/

—————————————————————-

CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ HIỂN LONG

B40 KDC Kim Sơn, Nguyễn Hữu Thọ, Tân Phong, Quận 7, Hồ Chí Minh